El precio del pan no bajará pese a la baja que registra la harina de trigo

13:05 | "La reducción de ese insumo es insuficiente, además la levadura también ha aumentado de precio", dijo el titular de Aspan

El presidente de la Asociación de Empresas de la Panadería y Pastelería (Aspan), Calestino Peralta, anunció que pese a que la cotización de la harina de trigo ha disminuido, el precio del pan no bajará. "La reducción de este insumo es insuficiente", sostuvo.

El precio de la harina de trigo que produce y comercializa Alicorp en todo el mercado peruano, bajó el último lunes entre 6% u 8%. De esa manera el precio de este insumo se situó en niveles de enero de este año, según datos de la empresa.

Ante esa situación, Peralta salió al frente para aclarar que el pan no bajará de precio. Sostuvo que la mencionada reducción es mucho menor al incremento registrado; además que otros insumos han aumentado sus costos en más de 40%.

"Desde hace tres o cuatro meses venimos comprando a S/. 115 el saco de 50 kilos de harina de trigo. Entonces, una reducción de 6% u 8% es insuficiente, eso no refleja lo que ha bajado la cotización del trigo", indicó en declaraciones al diario "Gestión".

Asimismo, recordó que en marzo la cotización del trigo llegó a superar los US$ 500 la tonelada métrica, ahora esa cantidad se encuentra alrededor de los US$ 330, lo que representa una rebaja de 30%. "Así como cuando sube la cotización internacional y las empresas sinceran los precios al alza, también deberían hacer lo mismo cuando baja, porque en caso contrario el panificador se ve afectado", indicó.